Medalhões de pescada gratinada

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar uma panela com água, sal, um fio de azeite e o caldo Knorr. Quando a água começar a ferver adicionar os medalhões de pescada e deixar cozer.

    Colocar a cebola, os alhos e a cenoura cortada aos bocados numa picadora e tritura-se tudo.

    Num tacho colocar azeite e juntar o que foi triturado e deixar refogar lentamente. Dissolver a Sopa de Marisco com um bocado de vinho verde branco e juntar ao refogado, juntamente com um bocado de polpa tomate, deixar refogar mais um bocadinho.

    Entretanto retirar os medalhões de pescada e desfazer em bocados pequenos. Juntar ao preparado anterior e deixar cozinhar cerca de 5 a 10 minutos.


    Começar a montagem.

    Numa assadeira:
    Batata Palha
    O preparado da Pescada
    Molho Béchamel
    Broa Aromatizada com alho e salsa


    Levar ao forno.

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