Peixe e Marisco
COZER O BACALHAU E GUARDE A ÁGUA DA COZEDORA
DESFIA-SE O BACALHAU
NUM TACHO COLOCA-SE O AZEITE E FRITA-SE OS ALHOS
PARTE-SE O PÃO ÁS FATIAS E DEITA-SE DENTRO DO TACHO
JUNTAMENTE COM A ÁGUA DO BACALHAU A FERVER
COM UMA COLHER COMEÇA-SE A BATER
QUANDO ESTIVER BEM BATIDO JUNTA-SE O BACALHAU DESFIADO
ESTE PRATO SERVE PARA ACOMPANHAR PEIXE FRITO
Fonte: CHEFE LUIS PIRES MONTEIRO
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