Migas de bacalhau

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Ingredientes

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Preparação


  • 1. Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas.
    2. Misture a broa com a salsa picada, o alho em pó, pimenta e, se necessário umas pedrinhas de sal.
    3. Regue generosamente com azeite e misture bem com a colher de pau. Reserve.
    4. Entretanto dê uma fervura prévia nas migas de bacalhau, retire e deixe escorrer.
    5. Leve uma frigideira ao lume com azeite (seja generoso mais uma vez) e junte os dentes de alho picados, bem como a cebola em meias luas fininhas. Acrescente a folha de louro e deixe alourar.
    6. Ao refogado acrescente o bacalhau e a broa, com a ajuda de dois talheres envolva-os muito bem no refogado.
    7. Rectifique os temperos.
    8. Num prato que vá ao forno, coloque o preparado anterior e regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente até a broa estar crocante. Sirva de imediato.

    Fonte: As minhas receitas

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