Moelas com cerveja

Preparação

• Cozem-se as moelas sem sal durante mais ou menos 30 minutos até estarem bem cozidas. Depois de cozidas cortam-se aos poucos e levam-se num tacho ao lume juntamente com a cebola, o alho, o azeite e as folhas de loureiro. Quando a cebola e o alho começarem a alourar, juntar a cerveja e deixar ferver. Em seguida deita-se o molho de tomate, na quantidade que preferir (depende da maneira como quiser o sabor do molho das moelas, a saber a tomate ou a saber mais a cerveja). Junta-se o vinho branco ou o wisky, cerca de 2 ou três colheres de sopa e o sal q.b. e deixa-se apurar o molho. Quando estiver o sabor do seu agrado, juntar 2 colheres de sopa de farinha maizena, dissolvidas em água ao molho, de modo a este engrossar. Se não ficar suficientemente grosso, juntar mais uma colher de farinha. Depois de pronto serve-se com arroz branco seco ou com batata frita às rodelas.