Açorda de Camarão em Pão Alentejano

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Ingredientes

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Preparação

  • Aqueci o forno a 180ºC.

    Com o auxilio de uma faca com bico, retirei uma tampa ao pão, assim como o seu miolo.
    Reservei.

    Levei o pão ao forno por 10 minutos.

    Entretanto cozi os camarões com sal, quando cozidos reservei os ditos e com a água de cozer os ditos ainda quente demolhei o miolo do pão e a tampa do mesmo.

    Piquei os alhos e refoguei-os no azeite, acrescentei o tomate cortado em cubos, limpo de pele e sementes e refoguei.

    Juntei a polpa de tomate, juntei o pão demolhado e os camarões.

    Temperei com sal e pimenta a gosto, bati os ovos e envolvi na açorda, os coentros picadinhos envolvi.

    Deitar o preparado no pão e polvilhai com coentros servir de seguida!

Fonte: Blog Cozinhar com os Anjos

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