Molho com vinho branco aromatizado

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  • Porções
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Coloque para ferver 100 ml de vinho branco, juntamente com colheradas de cubinhos de cenoura, cebola e salsão. Deixe até o líquido se reduzir à metade.
    2. Coe o vinho em um coador forrado com talagarça, ou um pano bem fino, sem amassar os legumes. Retire a gordura e coe o molho da carne.
    3. Aqueça, despeje o vinho coado e junte 1 colher (café) de manteiga. Se preferir, adicione os cubinhos de cenoura, cebola e salsão passados na manteiga.

    Foto da Revista Água na Boca.

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