Saladas e Molhos
Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Coloque em uma panela 4 xícaras de água para ferver. Ao lado do fogão coloque uma tigela com água e pedras de gelo. Coloque as fatias de cebola na água fervente e ferva por 1 minuto, escorra imediatamente e transfira as cebolas para a tigela com gelo. Deixe esfriar completamente. Escorra novamente as cebolas e coloque em um recipiente. Regue com o vinagre e um pouco de sal, misture bem e deixe repousar por 30 minutos. Regue com o azeite, adicione a salsinha e o orégano.
Sirva com carnes grelhadas.
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