Nuvem de morango com creme de mascarpone

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  • Preparação0 m
  • Porções12
  • Confeção:Forno
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Leve 1/8 l de agua numa panela ao lume com a manteiga e uma pitada de sal e deixe ferver. Adicione a farinha de uma so vez e mexa com uma colher de pau ate que a massa forme uma bola e se desprenda do tacho. Retire do lume. Adicione 1 ovo imediatamente e deixe arrefecer cerca 10 min. Em seguida adicione os restantes ovos 1 apos 1 e bata tudo muito bem.

    2- Faca com 2 colheres de sopa de um total de 12 montinhos e ponha sobre 2 tabuleiros forrados com papel manteiga com espaco suficiente. Coloque no fundo do forno uma forma ou um copo cheio de agua quente. Vai a cozer sucessivamente em forno pre-aquecido a 225 ° C cerca de 25 min. Corte as nuvens imediatamente com uma tesoura ao meio na horizontal. Deixe esfriar.

    3- Limpe,lave e corte os morangos aos quartos. Misture o mascarpone com o joghurt,acucar de baunilha e o espessante de natas(mexa brevemente senao fica muito liquido). Coloque o creme sobre as metades das nuvens,distribua os morangos sobre o creme e tape com a outra parte da nuvem. Polvilhe com a cucar em po.

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