O esparguete da Tia

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho anti-aderente pôr azeite, a cebola bem picadinha, o alho picado, os tomates sem pele nem grainhas cortados em pequenos pedaços, e a cenoura cortada em pedacinhos. Colocar a carne cortada em pequenos cubos, temperar com sal, molho inglês, e tapar o tacho, deixando por momentos em lume brando. Depois de refogar um pouco, juntar a polpa de tomate e tapar de novo o tacho. Deixar cozinhar cerca de 20 a 30 minutos, em lume brando, e só acrescentar pouquinha água se fôr necessário. Entretanto cozer 'al dente' o esparguete, em água abundante com pouco sal. Quando estiver tudo cozinhado, juntar o esparguete escorrido à carne, envolver no molho, deixar fervilhar e servir bem quente.

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