Orzotto de cogumelos (Risotto feito com Cevada)

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Colocar o azeite num tacho e deitar as chalotas partidas em fatias finas, deixar ficar translúcidas 2. Juntar folha de manjericão (opcional) e a pimenta 3. Deitar os cogumelos cortados às fatias e deixar estufar 4. Deitar a cevada e envolver bem com o azeite, juntar o vinho e deixar evaporar 5. Juntar o caldo de galinha até cobrir a cevada e deixar cozer tapado em lume muito brando, ir mexendo de vez em quando, e se necessário juntar mais caldo, sempre de forma a que o mesmo evapore com a cozedura, o orzotto não deve ficar com muito líquido 6. Esperar que a cevada esteja cozida, demora cerca de 40 a 45 minutos Bom Apetite :)

Fonte: http://www.cozinhandoparadescontrair.blogspot.com

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