Ovos cozidos à andalusa

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Cozer os ovos, deixar arrefecer completamente e depois de os descascar, cortar ao meio no sentido longitudinal. 2. Passar o pimento pela chama ou mesmo grelhá-lo para depois retirar a pele, limpar também as sementes e filamentos internos e cortar toda a polpa em pedacinhos, depois de reservar algumas tiras para decorar. 3. Deitar a maionese numa tigela, bater um pouco com as varas e incorporar o molho de tomate e o pimento picado miudinho. 4. Estender o molho num prato ou travessa fundo, onde se deve formar uma camada com 1-2 cm de espessura, dispor as metades de ovo, em toda a volta, guarnecer o meio com as tirinhas de piemnto e nos intervalos entre os ovo, colocar rodelas de pepino.

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