Paccheri com molho de alho francês

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  • Porções2
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Comece por cozer a massa em água, azeite e sal (o "paccheri" leva o mesmo tempo da "lasagna". Se usar massa de trigo normal, o tempo de cozedura é o usual).
    Prepare uma "beurre noisette allegé" e nela confeccione o "sautée mirepoix". Adicione o bacon e deixe alourar ligeiramente. Junte o caldo e cozinhe em lume brando por 3 minutos.
    Prepare o "crème fraiche".
    Junte o "crème fraiche" ao preparado anterior e deixe engrossar ligeiramente. Retire do lume e reserve.
    Coloque a massa num tabuleiro de forno (ou de micro-ondas) e, sobre ela, o molho. Distribua o queijo e o manjericão picado.
    Leve ao forno (160º por 3 minutos) ou ao micro-ondas (5 minutos).

Fonte: Própria

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