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Ingredientes
- 4 camarões graúdos limpos
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água
- 4 fatias grossas de tofu
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de dashi
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 2 ovos
- 1 talo de cebolinha
Tofu com camarão
Levar o camarão ao fogo com a água e o sal e ferver durante 5 minutos. Escorrer, esfriar e reservar.…
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Ingredientes
- 250 g de camarão miúdo
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 6 folhas de alface picadas
Tortilha de camarão
Limpar o camarão e ferver com água e sal até ficar vermelho. Escorrer. Refogar no azeite quente a cebola picada…
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Ingredientes
- 10 dentes de alho cortados em lâminas finas
- folhas de 1 maço médio de salsinha picadas
- 12 trilhas médias limpas
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Trilha com alho e salsinha
Ligue o forno à temperatura média. Misture numa tigela o alho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Distribua a…
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Ingredientes
- 1 truta de aproximadamente 300 g
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- pitada de ervas finas
- sal e pimenta-do-reino
Truta al cartoccio
Tempere a truta com sal e pimenta-do-reino. Preferencialmente, retire as espinhas e, se possível, a pele. Coloque sobre um quadrado…
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Ingredientes
- 1 peixe de 2,5kg cortado em postas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 tomates sem casca, em rodelas
- 5 colheres de coentro picado
- 4 colheres sopa de azeite de dendê
- 200g de camarão seco defumado, torrado e descascado
- 1 xícara de castanha de caju
- 1 xícara de amendoim torrado e descascado
- 1 pedaço de 7cm de gengibre
- 2 pães de fôrma sem casca
- 2 xícaras de leite de coco
- 4 xícaras de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Vatapá
Tempere o peixe com sal e pimenta. Arrume as postas numa panela fazendo camadas alternadas de cebola, tomate e coentro.…
