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Ingredientes
- 4 bifes grossos
- 200 gr de natas
- 50 gr de manteiga
- Conhaque ou uísque
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal
- Pimenta
Medalhões ao Creme
Tempere os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta e frite-os em lume forte com óleo e manteiga…
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Ingredientes
- 6 ovos cozidos e picadinhos
- 1 chávena de espinafres cozidos em água e sal, espremidos e triturados
- 2 chávenas de leite
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal
- Fatias de Pão Torrado
Ovos com Espinafre e Torradas
Misture o leite com a maizena, acrescente a manteiga e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Misture bem…
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Ingredientes
- 1 robalo de aproximadamente 800 gr
- 30 gr de manteiga ou margarina
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cebola
- Coentros
- Salsa
- cebolinho
- Sal
- Pimenta
Robalo ao Forno
Unte o peixe, depois de arranjado, com 10 gr de manteiga e tempere com sal e pimenta. Espalhe a cebola…
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Ingredientes
- 2 frangos cortados em pequenos pedaços;
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 5 dl de caldo de galinha;
- 1 dl de vinho branco;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 3 gemas de ovos;
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- cravinho-da-índia;
- sal e pimenta;
- salsa;
- limão
Fricassé de Frango
Cozinhe levemente o frango num tacho com metade da quantidade de margarina, tendo o cuidado de não deixar alourar a…
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Ingredientes
- 1 pato cortado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande descascada
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 gemas de ovos
- sumo de 2 limões
- 1 raminho de salsa
- 1/2 colherzinha de canela
- algumas folhas de repolho
- sal
- pimenta
Fricassé de Pato com Canela
Tempere o pato com sal e regue com metade do sumo de limão e deixe marinar. Disponha o pato untado…
