Panna Cotta de chocolate branco com coulis de laranja

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

  • Para a Panna Cotta:
  • Para o coulis:
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Preparação

  • Para a Panacota

    1. Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água. 2. Ferver as natas, com o leite e o açúcar. 3. Derreter ligeiramente o chocolate partido em pedaços no microondas em potência fraca. Adicioná-lo às natas (em lume brando), até derreter completamente. Retirar do lume. 4. Escorrer a gelatina, colocá-la no microondas também com baixa potência até se desfazer completamente. Juntar ao preparado anterior. 5. Encher as formas e levar a refrigerar por 4 a 6 horas (como usei formas de silicone, para desenformar coloquei durante uns segundos a forma num recipiente com água quente).

  • Para o coulis:

    1. Colocar o sumo de laranja e a raspa com o açúcar num recipiente em lume brando, até que o coulis fique com a consistência desejada (se se utilizar depois de arrefecer, deve ser aquecido novamente no microondas, com um pouco de água).

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