Papás de Nabiças à moda de Amarante

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1° Colocar o feijão em uma panela, tapar e deixar a cozer, em lume brando por 60 minutos.
    2° Colocar depois o toucinho e o courato, deixar cozer por mais 20 minutos.
    3° Cortar as nabiças grosseiramente e juntar ao preparado dos feijões, deixar levantar fervura.
    4° Quando começar a ferver, adicionar aos poucos a farinha milha. À medida que está
    adicionar, mexer com o fuer e parar quando perceber que as papas engrossaram.
    5° No final, juntar o alho picado e o vinagre a gosto para aromatizar. Terminar com um fio de azeite.

    BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal

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    Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 21/02/2020
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