Papás de Nabiças à moda do Norte

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  • Preparação40 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Modo de preparação

  • 1°Passo

    Nuna panela com água coza as batatas courato e o chouriço. Quando as batatas estiverem prontas, retire o courato e o chouriço e reduza a batata a puré. Leve novamente a panela ao lume, adicionando courato e o chouriço e o feijão branco cozido. Deixe ferver e adicione as nabiças.

  • 2° Passo

    Depois de pronta, a sopa deve repousar para obter umas papas mais cremosas. Para confecionar as papas, comece por ferver a sopa e adicione aos poucos a farinha milha. À medida que vai adicionando, mexa com varas e pare quando perceber que as papas engrossaram. No final, junte alho picado e vinagre a gosto para aromatizar. Termine com um fio de azeite. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal.

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 21/02/2020
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