Pato com Laranja

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  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Asse o pato do modo habitual numa caçarola e retire-o quando estiver bem dourado. Adicione o sumo de uma laranja com o molho do assado, cozinhe-o e coe. Entretanto derreta em lume brando os cubos de açúcar com o vinagre, até ficar com uma cor dourada. Misture o molho, com o vinagre e com o sumo das outras duas laranjas e cozinhe em lume brando cerca de meia hora. Tempere com sal e pimenta e adicione as raspas de casca de laranja escaldadas e regue com o Curaçao. Coloque o pato numa travessa, decore com gomos e raspa de laranja e regue com o molho.

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