Pavlova de Framboesas e Mirtilos

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Ligar o forno a 180º

    Usar meio limão, que esteja guardado no frigorífico, para barrar a tigela onde se vão bater as claras.
    Desta forma tirará alguma gordura que haja e fará as claras subirem mais rápido.
    Bater as claras em castelo firme, mas não muito.

    Adicionar o açúcar colher a colher, com a batedeira no mínimo.
    Parar a batedeira e juntar a colher de chá de vinagre, as duas colheres de Maizena e a baunilha.
    Estes ingredientes vão tornar a pavlova estaladiça por fora e tipo marsmallow por dentro.
    Apenas misturar com uma colher, de cima para baixo, para manter o ar, não bater.

    Colocar papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno.
    Poderá fazer-se um círculo desenhado no vegetal, cerca de 20cm (usar uma caneta que não escreva), e despejar a massa nesse espaço, para que a pavlova fique redondinha.
    Convém ficar alta e esponjosa.
    Alisar por cima e usar uma espátula para acertar o contorno.

    Colocar no forno e reduzir a 150º.
    Assim o merengue crescerá no calor, ficará macio por dentro duro por fora.
    Cozendo lentamente.

    Quando estiver pronta, desligar e deixar arrefecer completamente.

    Num prato virar a pavlova de cabeça para baixo ficando com a parte que estava no vegetal para cima.
    Para que o creme se incorpore no merengue.

    Bater as natas, acrescentar o açúcar e espalhar desordenadamente por cima do meregue.
    Espalhar frutos à escolha.
    Eu adicionei bramboesas e mirtilos esmagados e outros inteiros.
    Deixar no frio a refrescar.

Fonte: Blog Dona Biscoito

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
5 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida