Peixe e Marisco
Frite a cebola e o alho no azeite, em fogo baixo até murchar. Junte o pão e o coentro. Cozinhe por 3 minutos. Acrescente 1 xícara de água, o leite de coco e 2 colheres (sopa) do suco de limão. Tempere e cozinhe, mexendo até ferver. Retire do fogo e coloque a mistura num refratário untado com azeite. Arrume o peixe temperado com sal e o limão restante. Por cima, coloque as rodelas de tomate e de pimenta. Leve ao forno moderado (180oC), preaquecido, por 30 minutos. Banhe com um fio de azeite e sirva quente.
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