Perca Grelhada

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Ingredientes

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Preparação

  • Compre 4 postas de perca fresca. Tempera-as com sal grosso. Numa assadeira leve as batatas, com a casca, bem lavadas, e temperadas com sal ao forno. Asse um pimento na brasa. Quando as batatas estiverem a ficar assadas leve as postas de perca a assar nas brasas. Coza os grelos em água e sal. Deixe-os arrefecer e escorra-os. Corte-os aos bocados. Numa caçarola junte o azeite e os alhos e leve-os a alourar. Quando estiverem translucidos meta os grelos e deixe refogar lentamente. Assadas as batatas, grelhadas as postas coloque tudo nuam bela travessa disposto com gosto. As postas a meio, as batatas esborrachadas, os grelos e o pimento. Salpique com um pouco de pimenta.

Fonte: João Brito

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