Perna de Perú Assada no Forno

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpar a perna de perú da pele e da ponta do osso. Lavá-la e enxugá-la. Temperar a carne com alhos picados, sal, louro, vinho branco e sumo de 1 limão. Aguardar pelo menos 4 ou 5 horas para tomar gosto. Passado esse tempo, picar o chouriço e juntar o azeite, a margarina derretida, o colorau e 3 colheres de sopa da marinada. Golpear a carne e esfregá-la com o preparado anterior. Levar ao forno e regar de vez em quando com o próprio molho e salpicar com a restante marinada. Servir com batatas pequeninas (quando há das novas, é óptimo) fritas inteiras e passadas pelo molho.

Fonte: nana 06

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