Pescada com crosta de ervas e Esparguete com tomate seco e azeitoas

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Pré-aquecer o forno a 200º.

    2. Crosta: Misturar o pão, limão, malagueta, coentros e manteiga, temperando com sal e pimenta.

    3. Pescada: Dispor o peixe numa assadeira forrada a papel vegetal e temperar com sal e pimenta.

    4. Dispor a mistura de pão por cima do peixe, pressionando para colcar à superfície.

    5. Levar ao forno durante cerca de 10 minutos ou até a crosta estar crocante.

    6. Entretanto, cozer a massa conforme as instruções da embalagem.

    7. Em lume médio, numa frigideira, colocar um fio de azeite e o alho.

    8. Deixar o alho refogar uns segundos e adicionar o tomate seco e as azeitonas, deixando fritar cerca de 2 minutos, sem deixar o alho ganhar cor.

    9. Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar mais 2 a 3 minutos.

    10. Escorrer a massa cozida e adicioná-la à frigideira com o tomate seco.

    11. Saltear um pouco e rectificar os temperos.

Fonte: www.Sabordebolso.blogspot.com

Publicada em 30/04/2020
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