Pescada Gratinada com Puré

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque as batatas e coza-as em àgua temperada com sal. Reduza a puré. Tempere os lombos de pescada com sal e pimenta. Passe-os por farinha e frite-os na manteiga. Tranfira-os para um pirex. Na mesma gordura, frite ainda os camaröes. Disponha-os depois sobre os lombos. Coloque o puré de batata num saco de pasteleiro com boquilha frisada e disponha-o em volta do peixe. Regue com o béchamel, previamente misturado com a gema. Leve ao forno a 180°, por cerca de 10 a 15 minutos. Sirva decorado com tiras de pimento vermelho.

Fonte: belinda2

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