Pimentos recheados com carne picada (etli biber dolmasi)

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Comece pelo recheio: Pique grosseiramente as cebolas e friccione-as com sal. Numa caçarola, refogue as cebolas, o tomate cortado aos cubos, a salsa e a hortelã picadas. De seguida junte a carne, o arroz, a pimenta, o sal e um copo de água. Mexa e deixe cozer até que a água evapore. Enquanto deixa arrefecer o recheio, aproveite para retirar o caule e as sementes dos pimentos, lave-os e deixe escorrer. Encha os pimentos com o preparado e feche-os com uma rodela de tomate. Disponha os pimentos numa caçarola. Retire a pele aos restantes tomates e desfaça-os juntamente com a manteiga, o açúcar e o sal e verta o preparado por sobre os pimentos, seguido da água quente. Tape a caçarola e deixe cozer 45 minutos em fogo médio. Nota: Pode ser servido acompanhado de iogurte natural.

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