Pintainhos-carcacas

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  • Porções12
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Ponha a farinha numa tigela grande,faca uma perfundidade no meio da farinha e esmague para dentro o fermento,porvilhe com1 c/cha de acucar e despeje metade do leite e envolva tudo um pouco,tape e leve a levedar num citio quente cerca de 15 min. Entretanto lave e seque as passas. Adicione ao restante leite a massa de amendoa e a manteiga,mexa ate obeter uma massa lisa misture a esta massa as gemas,restante acucar e o sal e mexa tudo bem. Misture as passa a massa que levou a levedar e amasse bem e deixe levedar mais 20-30 min. Amasse mais um pouco ponha numa superficie enfarinhada e forme um rolo, corte com uma faca cerca de 12 bolas do tamanho de um ovo e 12 bolas do tamanho de uma noz,forme em bolinhas tanto as grandes como as pequenas. Ponha as bolinhas grandes com as grandes e as pequenas com as pequenas mas no mesmo tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe levedar mais 8-10 min. Vao a cozer em forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 20-30 min. ate ficarem douradinhos. Deixe arrefecer. Espete 1 palito na carcaca grande e espete uma carcaca pequena a fazer de cabeca. Misture as claras o acucar em po peneirado ate ficar uma pasta lisa (se ficar muito dura a pasta pode adicionar algumas gotas de agua)tinja a pasta de acucar com o corante amarelo e barre os pintainhos com esta massa amarela. Espete as passas como olhos,os pistaches como bicos,as amendoas como asas(pode torrar as amendoas)com as frutas vermelhas de geleia faca as cristas, Pinte o coco ralado com o corante amarelo(tambem pode deixar em branco) e polvilhe os pintainhos com o coco ralado. deixe secar.


    ******Feliz Pascoa******

    ******Frohe Ostern******

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