Polvo Estufado com Batatas

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  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Corte o polvo em pedaços, tendo em atenção que encolhe com a cozedura. Faça um refogado, com a cebola, o alho, o louro e o azeite. Acrescente o pimento em tiras e deixe refogar mais um pouco. Junte o polvo, envolvendo bem no refogado, deixando nesta mistura alguns minutos. Envolva agora, a polpa de tomate, o fio de vinho branco, a pimenta e a água suficiente para cozer o polvo durante 40 a 50 mn. Corte as batatas em cubos e junte ao polvo. Se necessário, acrescente água, mas já fervente. Quando as batatas estiverem cozidas, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

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