Doces e Sobremesas
1º-Misture todos ingredientes e bata cerca de 5 minutos com o mesmo ritmo.
2º-Depois de bater 5 minutos deixe a massa repousar alguns minutos, depois de repousada bata outros 5 minutos.
3º-Depois de bater a massa vai formar uma espuma em cima, retire a maior parte dessa espuma.
4º-Depois da massa do pudim feita, vamos fazer o caramelo.
5º-Coloque num tacho a água e o açúcar e quando estiver a ficar castanho, desligue e unte a forma do pudim rapidamente para que o caramelo não seque no tacho, mas sim na forma.
6º-Quando a forma untada e o caramelo fixo ás laterais, coloque a massa do pudim dentro da forma e tampe-a.
7º-Coloque um tacho com água e leve ao lume, quando a água estiver a ferver, coloque a forma e deixe cozer cerca de 1 hora em lume médio.
8º-Depois do tempo de cozedura deixe arrefecer e coloque no frigorífico de um dia para o outro, por fim desenform!
Bom Apetite!
Rui Gomes
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