Pudim de Atum e Arroz

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Ingredientes

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Preparação

  • Cozer o arroz com o dobro do seu volume de água, a cebola inteira, o sal e as duas colheres de margarina. Cozer também um ovo para no final enfeitar o prato. Passar por água fria uma forma de buraco e escorrer (não se limpa). Deitar dentro da forma metade do arroz já cozido e calcar com a mão. De seguida abrir uma lata de atum, escorrer o óleo e desfiá-lo aos pedaços com um garfo. Deitar por cima do arroz que já está na forma. Deitar o resto do arroz e calcar novamente. Passado 15 minutos desenformar para um prato grande e redondo. Enfeitar o pudim de arroz com um pouco de maionese, rodelas de ovo cozido e salsa picadinha.À volta do pudim de arroz, enfeitar com salada de alface e tomate às rodelas.

Fonte: Paula Ferreira

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