Pudim de Cuajada

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Ingredientes

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Preparação

  • Dissolva a cuajada no leite e reserve.
    Bata os ovos com o açúcar. Adicione as natas e o preparado de cuajada. Misture bem e leve ao lume até engrossar.
    Verta a mistura numa forma caramelizada e leve ao frigorífico até solidificar. De preferência 12 horas.
    Servir bem fresco

    Para o CARAMELO
    Leve ao lume 2 chávenas de chá de açúcar. Mexa até o açúcar derreter e estar douradinho. Acrescente 1/2 chávena de chá de água quente e mexa bem. Deixe ferver um pouco e tire de lume. Reserve e deixe repousar um pouco (tempo de preparar o pudim).
    Deite a calda devagar na forma e espalhe por toda a superfície.

Fonte: Alquimia dos tachos

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