Num tacho com água e sal coze-se o feijão verde cortado ás tiras finas. Coze-se igualmente num tacho com água e sal as batatas. Quando as batatas estiverem cozidas passam-se pelo passe-vite. Numa taça grande junta-se as batatas passadas o feijão verde às tiras cozido, o fermento, a farinha, 4 gemas. Por fim juntam-se as claras em castelo. Bate-se tudo muito bem. Unta-se uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e pôe-se tudo lá dentro. Vai ao forno (aprox.45 minutos). Por fim desenforma-se.
Fonte: Paula ferreira