Pudim de pão, canela, gengibre e mirtilos

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Ingredientes

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Preparação

  • Préaqueça o forno a 140ºC.
    Ponha o pão de molho com metade do creme culinário. Deixe absorver se vir que necessita de mais acrescente. A quantidade ideal será até que o pão tenha absorvido o máximo e fique no fundo da taça um pouco de creme sem ter sido absorvido.
    Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo (Dica: para ser mais rápido, triture o açúcar antes de juntar as gemas). Misture a gemada no pão demolhado. Mexa bem, adicione a canela, o gengibre e a raspa de laranja.
    Batas as claras em castelo e envolva-as delicadamente.
    Deite o preparado numa forma de pudim antiaderente pincelada com azeite.
    Leve ao forno durante minutos.

    Entretanto prepare o molho.
    Leve ao lume um tacho com os mirtilos, água e o mel e deixe cozinhar, em lume brando, 5 minutos, mexendo sempre. Depois de pronto deixe arrefecer.

    Desenforme o pudim, só quando estiver frio, no prato de servir.

    Decore com os mirtilos e morangos frescos e regue com o molho.

Fonte: Revista Sabe melhor

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