Pudim de Pescada com Ovos Mexidos

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque as batatas aos palitos e frite-as em óleo. Corte as cebolas em gomos finos, junte o alho picado e refogue em margarina. Coza as cenouras e passe-as a puré na 123, ou na mixer. Coza a pescada, rire-lhe a pele e desfie-a. Bata os ovos e faça-os mexidos numa frigideira com um pouco de manteiga, mas deixe-os mal passados. Depois deite tudo numa tigela, junte-lhes o iogurte, a salsa picada e a colher de farinha. Mexa muito bem. Leva ao forno numa forma alta untada de manteiga e polvilhada com pão ralado durante 25 minutos.

Fonte: Paula Ferreira

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