Pudim frio de côco

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Ingredientes

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Preparação

  • 1 - Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas e adicione-lhes o creme de pasteleiro. Misture bem, retire um pouco deste preparado e junte-lhe a gelatina. Leve ao lume em banho-maria até a gelatina se dissolver. Deixe arrefecer e misture tudo. 2 - Acrescente dois iogurtes e verta numa forma de buraco. Leve ao frigorifico até ficar bem firme. Desenforme, depois de bem sólido. Regue com o iogurte que sobrou e polvilhe com o coco ralado. Reserve no frio até à hora de servir. CREME DE PASTELEIRO: Ferva 3 dl de leite com uma casca de limão. À parte, misture 90 gr de açucar com 4 gemas e 30gr de farinha. Verta o leite em fio, na gemada, mexendo sempre. Leve ao lume a cozer até ficar espesso.

Fonte: Carla Silva

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