Pudim / Semi-frio de morango e baunilha

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Ingredientes

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Preparação

  • Começar por misturar a farinha e o açúcar para o pudim
    Juntar um pouco de leite até formar uma pasta sem grumos
    Adicionar o resto do leite aos poucos, mexendo para evitar formar grumos
    Adicionar o aroma de baunilha e colocar em lume brando
    Ir sempre mexendo com um batedor de varas até começar a ferver
    Adicionar a gelatina e continuar a mexer
    Quando engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer 10 minutos
    Verter para uma forma forrada com papel vegetal

    Para formar a base, deixar arrefecer um pouco o pudim até formar uma camada que não deixe a bolacha afundar. Deitar a bolacha por cima do pudim que está dentro da forma e espalhar bem. Deixar no frigorífico por 3 horas

    Picar os morangos com a batedeira
    Juntar o açúcar e levar ao lume até ferver, mexendo sempre
    Deixar ferver por 5 minutos, ainda a mexer
    Deixar arrefecer um pouco

    Desenformar o pudim, colocando a base para o prato e virando a forma
    Colocar a cobertura por cima e espalhar bem
    Deixar mais 1 hora no frigorífico
    Retirar o papel vegetal e servir

Fonte: Dica da Tita

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