Saladas e Molhos
Cozer as ervilhas em água com sal. escorrê-las e passá-las numa peneira. Levá-las ao lume durante alguns minutos, numa caçarola com manteiga, acrescentar-lhes a farinha e misturar tudo bem. Juntar o açúcar e a nata ácida, rectificar o sal e misturar-lhes as folhas de hortelã-pimenta fora do lume e servir.
Fonte: Paula Ferreira
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