Quiche de salmão com legumes

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Massa: Numa tigela colocar a mistura de farinhas, o azeite, o sal e água suficiente (ir colocando) para amassar até deixar de colar às mãos. Deixar descansar durante 1/2 hora (o tempo de preparar o resto). Recheio: Desmanchar a posta do salmão em lascas. Reservar. Numa frigideira, estalar cebola em lâminas (+/- 1/4 ), juntar alho francês cortado em tiras, deixar refogar um pouco e juntar legumes cozidos (jardineira ou macedónia, a gosto).             Molho: Bater 4 ovos, juntar 1 pacote de natas (e um pouco mais de leite se quiser aumentar o molho), temperar com noz moscada, sal e queijo parmesão. Estender a massa, forrar a tarteira e picar o fundo com o garfo. Colocar o recheio quase frio e regar com o molho. Vai ao forno até enxugar.

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