Risoto de Cogumelos e Abóbora Assada

( 2 votos )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Numa caçarola, juntei água e um caldo de legumes.
    Levei ao lume até ferver. Reduzi para o mínimo, para ir acrescentado ao risoto.
    Entretanto, num tacho juntei o azeite e a cebola e levei ao lume até começar a fritar.
    Acrescentei o arroz e deixei ferver até eliminar todo o líquido.
    Acrescentei o vinho e deixei evaporar, mexendo sempre com uma colher de pau.
    Adicionei uma concha do caldo, os cogumelos e a abóbora e envolvi continuamente, até ficar sem líquido, repeti o processo de acrescentar caldo e mexer até evaporar até o arroz estar bem cozido, o que demorará cerca de 20 minutos.
    No final, desliguei o lume e juntei 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado e envolvi, antes de servir.

Publicada em Mais de um ano
1 impressões
45 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida