Cozinha Vegetariana
Coloque em uma frigideira a manteiga e acrescente a cebola picada. Refogue os cubos de berinjela até estarem macios, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Rale no ralador médio a batata e as mandioquinhas, esprema bem. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e arrume metade da mistura de mandioquinha. Salpique com sal e pimenta-do-reino e cubra com a berinjela refogada e com a mistura restante de mandioquinha. Salpique com sal e pimenta-do-reino.
Doure bem de um lado e vire cuidadosamente o rosti, doure do outro lado e leve ao forno para manter aquecido.
Sirva como guarnição, ou como prato único acompanhado de salada verde.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
