Carne
Tempera-se a carne com os ingredientes acima indicados e deixa-se por algumas horas apanhar tempero. De seguida deita-se num tacho um pouco de azeite (ou banha de porco como preferir) e põe-se os rojões a cozinhar. Quando os rojões estiverem quase prontos junta-se as castanhas para apanharem gosto deixa-se cozinhar por alguns minutos mexendo com cuidado para que as castanhas nao se relem.
Fonte: isabeloliveira
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