Carne
Cortar a manteiga em oito pauzinhos. Colocá-los no centro das fatias de carne depois de bem batidas. Juntar-lhes um pouco de cebolinho picado, temperá-las de sal e pimenta. Enrolar as fatias sobre si próprias. Enfarinhar os rolinhos obtidos. Passá-los no ovo batido e seguidamente por pão ralado. Vão ao frigorífico pelo menos uma hora. Pouco antes de serem servidos, aquecer o azeite numa frigideira e corar os rolinhos até ficarem bem douradinhos. Escorrê-los e colocá-los numa travessa.
Fonte: Paula Ferreira
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