Rolo de Carne com molho de tomate

Preparação

• Amassar muito bem a carne picada com o sal, o alho picado, a salsa picada, as azeitonas e os cogumelos picados e a gema do ovo. Estender a carne sobre uma folha de prata. Forrar toda a superfície da carne com as fatias de fiambre e bacon sobrepostas e de seguida, o ovo cozido cortado ao meio e a cenoura cozida também cortada ao meio no sentido do comprimento. De seguida fazer um rolo com a carne (com a ajuda da folha de prata) comprimindo bem a carne. A folha de alumínio só deve ser retirada quando o rolo já está colocado dentro do pirex de ir ao forno. Entretanto já deve estar preparado um molho de tomate. Coloca-se uma parte do molho no fundo do pirex. Deita-se por cima o rolo de carne (retira-se o papel de alumínio) e o restante molho de tomate por cima do rolo. E o nosso ROLO DE CARNE vai ao forno até estar bem assadinho. Deixe esfriar um pouco para poder cortar às rodelas mais facilmente...