Rolo de Fiambre

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  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Deite a farinha sobre a mesa da cozinha e abra-lhe uma cavidade ao centro e aí amasse o fermento com o leite morno e um pouco de farinha. Faça uma bola pequena e deixe levedar.Logo que tenha levedado, junte a margarina amolecida e comece a amassar tudo; adicione os ovos, um a um, amassando sempre. Amasse tudo muito bem e, polvilhando com um pouco de farinha faça uma bola. Cubra-a com um pano e deixe levedar cerca de 2 horas. Depois polvilhe a mesa e estenda a massa com um rolo de cozinha, de modo a formar um rectângulo com a espessura aproximada de 8 milimetros. Misture muito bem o molho béchamel com o molho ketchup e, com uma espátula, espalhe o molho sobre a massa. Sore o béchamel estenda o fiambre de modo a cobrir tudo. Em seguida enrole como quem enrola uma torta de doce. Coloque num tabuleiro e deixe levedar aprox. outras 2 horas. Por último pincele com a gema de ovo e leve a cozer ao forno médio cerca de 25 minutos. Retire e sirva quente ou frio.

Fonte: Paula Ferreira

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