Salada de arroz com salmão em molho de mel & mostarda

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Ingredientes

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Preparação

  • Descongele as ervilhas. Coza o arroz em água fervente temperada de sal conforme as indicações da embalagem. Coza os ovos em água fervente por cerca de 8 min. Limpe, lave e corte a salada as tiras. Corte o salmão também às tiras. Misture o mel com o sumo de limão, mostarda e o óleo e bata bem. Lave e corte o endro finamente (reserve algum para decorar) e adicione a marinada anterior. Escorra, descasque e corte os ovos ao meio. Escorra o arroz, passe o arroz por água fria e deixe escorrer novamente. Misture o arroz com as ervilhas, salmão e a salada. Coloque a salada de arroz em travessas pequenas (neste caso 4) e coloque em cada travessa sobre a salada de arroz 3 metades de ovo, regue com a marinada de mostarda e mel e decore com o restante endro.

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