Salada de feijão preto

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza o paloco já demolhado juntamente com os ovos e deixe arrefecerem. Abra a lata de feijão, escorra o líquido e lave-o muito bem o feijão num escorredor. Coloque-o numa taça grande, junte a cebola picada e o tomate cortado em cubinhos, misturando tudo. Junte os lombinhos de paloco desfeitos em lascas grandes e os ovos cortados em gomos. Eu temperei com uma vinagreta feita com duas partes de azeite, uma parte de vinagre, um bocado de mel e de mostarda, sal e pimenta. Misturar tudo muito bem e temperar a salada. Servir fria.

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