Salada de feijão verde

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Prepara-se o feijão verde, cortando as pontas e retirando o fio, se tiver, e abre-se ao meio, sem separar as duas metades. Coze-se em água com sal, juntamente com a cenoura e o ovo, durante cerca de 15 minutos. Escorre-se e, numa travessa, dispõe-se o feijão verde. Por cima, parte-se a cenoura e o ovo em quadradinhos e pica-se uma cebola finamente. Tempera-se com azeite, vinagre e um pouco de pimenta. Serve-se como acompanhamento, por exemplo, de filetes de pescada.

Fonte: Fernanda Barroso

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