Salada de frutas com creme de coco

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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Torre o coco ralado numa frigideira sem gordura. Retire o coco torrado da frigideira e deixe arrefecer. 2- Descasque as laranjas de maneira que a pele branca seja completamente removida. Corte as laranjas em filetes, entre a pele que separa os gomos com uma faca bem afiada, apanhando o sumo que vai caindo ao cortar, e esprema o sumo do que resta das laranjas. 3- Descasque e corte aos quartos o ananás, retirando o talo grosso. Ou corte o ananás em pedaços. Descasque e corte os kiwis e a banana às rodelas. Regue a banana com sumo de limão. Misture tudo com os filetes e o sumo de laranja. 4- Bata as natas em castelo. de seguida envolva cuidadosamente as natas com 1 colher de sopa de coco ralado torrado e com o licor ou leite de coco e sirva com a salada de frutas e o restante coco ralado. Decore com os raffaellos e a erva cidreira. DICA EXTRA: O creme de coco combina bem com outras frutas exóticas. Tem agora na temporada de Verão: manga, papaia, carambola, maracujá, lichia e kaki.

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