Salada de massa verde com atum

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza a massa em água fervente com sal de acordo com as instruções do pacote. Entretanto escorra o atum. Reduza a puré 1/3 do atum com o creme azedo e 1 colher de sopa de água das alcaparras. Tempere fortemente com sal e pimenta. Lave, seque e corte o pepino em rodelas finas. Limpe, lave e corte as cebolinhas em anéis. Corte os pimentos aos quartos, lave e corte em pedaços médios. Escorra a massa, passe por água fria e deixe escorrer novamente. Misture o massa com o pepino e pimentos. Lave e seque (sacudindo a água) o manjericão. Divida o molho de manjericão ao meio e arranque as folhas de hastes de meio ramo e corte em tiras finas. Envolva as tiras de manjericão no molho, e envolva o restante manjericão na salada de massa. Misture o molho com a salada. Corte o restante atum em pedaços e envolva cuidadosamente com a salada. Decore com as alcaparras.

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