Entradas e Petiscos
Numa taça batem-se os ovos e junta-se o queijo parmesão ralado, o dente de alho moído, um pouco de água. Adiciona-se pão ralado em quantidade suficiente de forma a obter um polme espesso. Junta-se-lhe as salsichas cortadas em pedaços e tempera-se com sal e pimenta a gosto. Molde pequenas bolas com as mãos molhadas e depois frite-as em bastante óleo a ferver. Depois de fritas coloque-as em papel absorvente para retir o excesso de gordura. Coloque no fundo duma travessa a alface cortada em juliana, e disponha as salsichas por cima. Está pronto a servir.
Fonte: Paula Ferreira
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