Almofadas doces (Schmalzkuchen) a Chef Cruz

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  • Preparação1:45 h
  • Porções150
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Receita típica alemã, mas muito gostosa e doce

Ingredientes

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Modo de preparação

  • 1º Passo

    Ingredientes • 200 ml de leite • 2 colheres de sopa de açúcar • 20 g de fermento fresco • 500 g de farinha de trigo tipo 405 Aqueça o leite até ficar morno, dissolva 2 colheres de sopa de açúcar e fermento nele, deixe repousar por 5 minutos. Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco grande no centro e despeje a mistura de leite. Cubra com um pouco de farinha da borda e deixe tampado por cerca de 10 minutos até formar bolhas.

  • 2º Passo

    Você precisa de batedeira Ingredientes • açúcar (restante) • 1 pitada(s) de sal • 2 ovos • 75 g de manteiga (amolecida) Em seguida, adicione o açúcar restante, uma pitada de sal, os ovos e a manteiga amolecida e amasse tudo com o gancho de massa da batedeira até formar uma massa levedada lisa. Adicione um pouco mais de farinha ou leite, se necessário. Sove a massa novamente com as mãos, cubra e deixe crescer em local aquecido por 30 a 45 minutos.

  • 3º Passo

    Você precisa do rolo de massa Abra a massa com o rolo sobre uma superfície de trabalho enfarinhada em um retângulo de 0,5 - 1 cm de espessura, corte em losangos com uma borda de 3 cm e deixe crescer por mais 10 minutos.

  • 4º Passo

    Você precisa de uma frigideira Ingredientes •1 litro de óleo para fritar Aqueça o óleo numa fritadeira ou num tacho a cerca de 170 °C, frite as pastilhas aos poucos até dourar, retire com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha.

  • 5º Passo

    Ingredientes açúcar em pó Sirva as almofadas ainda mornas, polvilhadas com açúcar em pó.

Publicada em Mais de um ano
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