Receitas especiais
Partem-se as cebolas às rodelas e fritam-se na manteiga quente até ficarem louras, juntando uma colher de sopa de «paprika». Junta-se então 1/4 de litro de água a ferver e o porco cortado aos bocados, em tiras. Põe-se o sal e deixa-se cozer durante 1 hora, ou até o porco estar cozido. Entretanto parte-se o repolho e frita-se em manteiga quente ou óleo com 4 colheres de sopa de leite. Coze lentamente durante 1 hora com a panela tapada. Tempera-se com sal e pimenta e junta-se o repolho ao porco e à cebola. Mistura-se bem e cozinha-se mais 20 a 30 minutos.
Fonte: Paula Ferreira
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